Die beste Methode, um Frischwaren haltbar zu machen, ist das Einkochen Zu den Zeiten, als meine Großeltern noch lebten, gab es keine Supermärkte. Da wurde noch eingekocht, getrocknet und versaftet, was der Garten hergab. Spätsommer, Zeit zum Einwecken, wie Oma es nannte. Der Begriff stammt von den Produkten der Firma Weck, die Gläser mit Gummidichtung
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